Ynycio

Le Bazurto est porté par le chef Juan Arbelaez, dont l'adresse parisienne fait référence depuis 2021. À l'Ynycio, il installe sa cuisine sud-américaine face aux sommets de Tignes Val-Claret : ceviches, empanadas, bœuf argentin et spiritueux d'Amérique latine composent une carte généreuse, pensée pour se retrouver autour de la table.

Dans le même esprit que les espaces de l'Ynycio, le Bazurto assume le métissage entre l'énergie latino et la montagne : une cuisine franche, une ambiance conviviale, qui prolonge jusque dans l'assiette l'audace tranquille du lieu.

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